Belgien: Belgische Nonnen beginnen mit dem Bierbrauen

Die 20-köpfige Benediktinergemeinschaft, die 1893 gegründet wurde, beschloss vor etwa fünf Jahren, dass es an der Zeit war, sich mit einer Brauerei zusammenzutun, um ein Bier zu brauen, das etwas von ihrer Geschichte und ihren Werten widerspiegelt, und gleichzeitig dazu beizutragen, die undichten Dächer und rissigen Wände ihres Klosters zu reparieren.

Nach fast dreijähriger Zusammenarbeit mit dem Brauer und Importeur John Martin kamen im Sommer das Maredret Altus, ein 6,8%iges Bernsteinbier mit Nelken und Wacholderbeeren, und das Maredret Triplus, ein 8%iges Blondes mit Koriander und Salbei, auf den Markt.

"Es ist gut für die Gesundheit. Es fördert die Verdauung. Alle Schwestern mögen das Bier, schließlich sind wir in Belgien", sagt Schwester Gertrude und fügt hinzu, dass sich die Nonnen sonntags jeweils eine Flasche genehmigen.

Die Biere basieren auf Dinkel, einem Getreide, das in Texten der heiligen Hildegard, einer deutschen Benediktineräbtissin aus dem 11. Jahrhundert, die den belgischen Orden inspiriert hat, erwähnt wird, sowie auf Pflanzen, die im Garten der Nonnen wachsen.

Edward Martin, Chefbrenner und Urenkel des Brauereigründers, erklärte, dass die Produktion derzeit bei 300.000 Flaschen pro Jahr liege und in den nächsten Jahren auf etwa 3 Millionen steigen werde. Außerhalb Belgiens wird das Bier bereits in Italien und Spanien verkauft.

Abteibiere, bei denen die Brauerei für die Nutzung des Abteinamens Lizenzgebühren zahlt, sind in Belgien weit verbreitet, aber bisher nur in Abteien, in denen Mönche leben.

Die Abtei von Maredret liegt nur einen Kilometer von der Abtei von Maredsous entfernt, deren von Duvel gebrautes Bier weithin erhältlich ist.

Schwester Gertrude betonte, dass sie sich nicht als Kontrahenten sahen.

"Sie wussten Bescheid, waren informiert und haben uns grünes Licht gegeben. Es ist kein Wettbewerb, eher eine Ergänzung", sagte sie.