Botanicals Kollektion ZERO 2.0 - Kerry veröffentlicht eine verbesserte zweite Generation von Premium-Geschmacksextrakten für alkoholarme und alkoholfreie Getränke

Kerry, das weltweit führende Unternehmen für Geschmack und Ernährung, freut sich, seine Botanicals Collection ZERO 2.0 offiziell vorstellen zu können. Dabei handelt es sich um ein verbessertes Sortiment der nächsten Generation von hochwertigen, authentischen Pflanzenextrakten mit 0 % Ethanol, das speziell für die schnell wachsenden globalen Märkte für alkoholfreie und alkoholarme Getränke entwickelt wurde. Zu den Anwendungen gehören alkoholarme/alkoholfreie Getränke und Mocktails, reguläre alkoholische Getränke und nahezu alle Getränkeanwendungen, bei denen ein geringer Alkoholgehalt oder ein einzigartiges Geschmackserlebnis gewünscht wird.

Dieses umfangreiche Portfolio an Geschmacksrichtungen ermöglicht es Getränkeherstellern, einen niedrigen (oder gar keinen) Alkoholgehalt beizubehalten und erlaubt die Auslobung "0,0%". Im Vergleich zu anderen ethanolfreien Technologien ist die Collection ZERO 2.0-Reihe stabiler, ohne Trübung, ohne Sedimentation und mit einem komplexeren botanischen Geschmack und Mundgefühl.

Die Palette möglicher Destillate in dieser neuen 2.0-Generation umfasst Früchte, Blumen, Gewürze und braune Töne wie Passionsfrucht, Rosenblüte, Holunderblüte, Kümmel, schwarzer Pfeffer, Kümmel, Kakao und Kaffee.
Mit der Botanicals Collection ZERO 2.0 steht den Entwicklern von Getränkeprodukten nun eine breite Palette an Geschmacksrichtungen zur Verfügung, die den neuen Anforderungen an Clean Label und authentische Qualität entsprechen. Das Ergebnis: ein erstklassiges Trinkerlebnis für alle, die ihren Alkoholkonsum einschränken wollen.

Francis De Campos Ferreira, Global Taste Portfolio Director for Selected Extracts bei Kerry, kommentierte die neue botanische Kollektion: "Der Geschmack ist für alle Verbraucher von alkoholarmen und alkoholfreien Getränken äußerst wichtig. Unsere aufregende zweite Generation der Kerry Botanicals Collection ZERO 2.0 bietet nicht nur die frischen Noten der ersten Generation, sondern jetzt auch komplexere Aromen, die an die von traditionellen alkoholischen Getränken erinnern. Ein weiteres wichtiges Anliegen der Verbraucher ist es, dass diese Art von Getränken aus natürlichen Quellen stammt. Daher ist es wichtig zu erwähnen, dass die ZERO 2.0-Produktreihe aus rein natürlichen, nachhaltigen botanischen Quellen hergestellt wird."

Die neue Generation verwendet eine geschützte Extraktions- und Destillationstechnik, die bedeutende Vorteile bietet (z.B. keine Konservierungsstoffe) und gleichzeitig intensive und erstaunlich komplexe Aromaprofile entwickelt. ZERO 2.0 ergänzt und erweitert Kerrys Kollektion ZERO der ersten Generation, die im Jahr 2020 angekündigt wurde. Darüber hinaus bietet diese neue Reihe mehr Stabilität ohne Trübungen oder Ablagerungen und liefert ein einzigartiges, komplexes und differenziertes botanisches Geschmacksprofil.

Herr De Campos Ferreira fügt hinzu: "Es gibt einen schnell wachsenden globalen Trend, den Alkoholkonsum zu mäßigen und zu kontrollieren, und die Verbraucher suchen nach authentisch schmeckenden Getränkeoptionen, die diesem Wunsch entsprechen. Dies hat zu einem enormen Wachstum des Weltmarktes für diese Art von Getränken geführt, das voraussichtlich noch Jahre anhalten wird. Hersteller, die in der Lage sind, schmackhafte und gesündere Getränke der gehobenen Klasse anzubieten, werden in den kommenden Jahren eine bedeutende und wachsende Marktchance vorfinden".

"Vor allem aufgrund der Tatsache, dass viele alkoholfreie Getränke (wie Mocktails) Säften ähneln, werden die Erwartungen der Verbraucher von den vorherrschenden alkoholfreien Optionen derzeit nicht erfüllt. Die Verbraucher wollen zunehmend das gehobene Erlebnis von Glas, Eis und Geschmack - nur eben ohne den Alkoholgehalt. Das Kerry Botanicals Collection ZERO 2.0 Portfolio liefert ein Premium-Getränk, das großartig schmeckt."

Kerrys umfassendes Fachwissen und seine Erfahrung in der natürlichen Extraktion fördern auch innovative "Fusionsdestillate", die auf einer patentrechtlich geschützten Fähigkeit basieren, natürliche Botanicals (Blätter, Blüten, Samen usw.) zu mischen und dann den Geschmack zu verstärken, indem ein Destillat nach einer langsamen Reifezeit hergestellt wird. Auf diese Weise entstehen maßgeschneiderte Extrakte oder Mischungen, die auf Bestellung hergestellt werden können, um spezifischen lokalen und regionalen Geschmäckern und anderen Anforderungen gerecht zu werden.