The House of Suntory Whisky stellt Yamazaki® 55 Years OldTM vor

Mit der mit Spannung erwarteten weltweiten Erstveröffentlichung des Yamazaki® 55 zollt das Haus Suntory dem Lauf der Zeit und dem Erbe der Gründerfamilie des japanischen Whiskys Tribut. Der 2020 abgefüllte Yamazaki 55 - die älteste Veröffentlichung in der Geschichte des Hauses Suntory - feiert die japanische "Showa"-Ära der 1960er Jahre, die für das Haus Suntory eine wichtige Zeit des Wandels darstellte.

Der Yamazaki 55, von dem 2020 zunächst 100 Flaschen in Japan auf den Markt kamen, wird noch in diesem Monat in einer äußerst begrenzten Menge auf ausgewählten Märkten weltweit erhältlich sein, darunter in den USA, Großbritannien, China und Taiwan.

Um sein fortwährendes Engagement für die Gesellschaft zu würdigen, spendet Beam Suntory für jede Flasche der diesjährigen 100-Flaschen-Kollektion 5.000 US-Dollar, insgesamt 500.000 US-Dollar, an die White Oak Initiative, eine Gruppe, die sich für die langfristige Nachhaltigkeit der amerikanischen Weißeichenwälder einsetzt.

Yamazaki 55 ist ein Blend aus wertvollen Single Malts, deren Komponenten 1960 unter der Aufsicht des Suntory-Gründers Shinjiro Torii destilliert wurden und anschließend in Mizunara-Fässern reiften. 1964 wurde er unter der Leitung von Suntorys zweitem Master Blender Keizo Saji destilliert und reifte anschließend in White Oak-Fässern. Shinji Fukuyo, Chief Blender von Suntory in der fünften Generation, arbeitete eng mit Shingo Torii, Master Blender in der dritten Generation, zusammen, um die außergewöhnliche Tiefe, Komplexität und Weisheit des Yamazaki 55 zum Ausdruck zu bringen. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbener Whisky mit einem kräftigen Aroma, das an Sandelholz und gut gereifte Früchte erinnert, einem süßen, leicht bitteren und holzigen Geschmack und einem leicht bitteren, aber süßen und reichen Abgang.

"Bei der Herstellung des Yamazaki 55 habe ich mich vom Lauf der Zeit und von 'Wabi-sabi' inspirieren lassen - dem japanischen Glauben, dass Unvollkommenheiten letztlich zur Perfektion beitragen können", so Fukuyo. "Während ich andere extra gealterte Whiskys oft als Kunst betrachte, ist Yamazaki 55 für mich eher wie eine buddhistische Statue: ruhig und geheimnisvoll, und man braucht Zeit, um die innere Schönheit wirklich zu genießen."

Yamazaki 55 wird in einer Kristallflasche präsentiert, in die das Wort "Yamazaki" sorgfältig in Kalligraphie eingraviert ist, wobei die Technik des Sandstrahlens angewandt wurde. Die Öffnung der Flasche ist mit handgeschöpftem Echizen-Washi-Papier umwickelt und mit einer geflochtenen Kyo-kumihimo-Kordel, einem traditionellen Handwerk aus Kyoto, gebunden. Jede Flasche wird in einer maßgefertigten Kiste aus einheimischem japanischem Mizunara-Holz geliefert, die mit Suruga-Lack überzogen ist.

Verkostungsnotizen - Yamazaki 55, 46% ABV
Farbe: Tief bernsteinfarben, charakteristisch für Mizunara-Fässer.
Nase: Ein kräftiges Aroma, das an Sandelholz erinnert. Ein süßes, reifes Bouquet nach gut gereiftem Obst.
Gaumen: Ein weicher, sanfter erster Schluck, der sich im Mund mit Geschmack entfaltet. Eine Mischung aus süß und leicht bitter, gefolgt von einer holzigen Note aus dem Mizunara-Fass.
Abgang: Leicht bitter, ein Duft wie duftendes Holz und ein Hauch von Rauch. Ein süßer, reichhaltiger und lang anhaltender Abgang.

Yamazaki 55 wird ab diesem Monat in äußerst begrenzten Mengen zu einem empfohlenen Verkaufspreis von 60.000 USD erhältlich sein. Diese limitierte Auflage reiht sich in Yamazakis Portfolio preisgekrönter Whiskys ein, darunter Yamazaki® 12, Yamazaki 18® und Yamazaki 25®.