USA, NY: Darling Brewing Co. schließt seine Brauerei und den Schankraum in Patchogue
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Die Darling Brewing Co. hat in den sozialen Medien unerwartet bekannt gegeben, dass sie ihre Brauerei und ihren Schankraum in Patchogue geschlossen hat und plant, an einen ungenannten Ort im East End umzuziehen. Die Nachricht kam für die Besucher der Brauerei überraschend, da Darling nur zwei Monate vor seinem zweiten Jahrestag stand, wie die Long Island Press am 7. Mai berichtete.
Darling eröffnete seinen Schankraum im Juli 2020, kurz nach dem Ausbruch der Covid-19-Pandemie, und gewann eine treue Fangemeinde für die einfallsreichen Craft-Biere des Chefbrauers und Miteigentümers Chris Dougherty. Dougherty kam im Rahmen des Neustarts von Patchogue Beer Project an Bord, das Anfang 2019 an diesem Standort eröffnet und Anfang 2020 vor dem Ausbruch der Pandemie geschlossen wurde. Gemeinsam mit Miteigentümer Mckensie DiSpirito hat er die Brauerei in Darling Brewing umbenannt und die 5-Fass-Brauanlage umgerüstet, um die Produktion und Qualität zu steigern.
Dougherty, der zuvor Chefbrauer bei Barrier Brewing in Oceanside und Rockaway Brewing in Queens war, ist ein begeisterter Leser und half bei der Entwicklung des Namens Darling, der auf einen William Faulkner zugeschriebenen Rat für Schriftsteller zurückgeht. Er sagte: "Wenn du schreibst, musst du alle deine Lieblinge töten". Faulkner wiederholte damit den Rat eines englischen Autors, der 1916 den Schriftstellern riet, ihre Lieblinge zu töten", aber die Bedeutung war dieselbe, nämlich die Dinge zu eliminieren, die man liebt und die einen eigentlich von der Perfektion abhalten.
Trotz der Herausforderungen, die die Pandemie mit sich brachte, hatte Darling ein erfolgreiches erstes Jahr, in dem Dougherty eine breite Palette hochwertiger Biere braute, darunter süffige deutsche und englische Biersorten und kreative Varianten von Sours und Pale Ales. Doch im Herbst kam es zu Spannungen zwischen den Eigentümern, und Dougherty verließ das Unternehmen, um mit anderen Brauereien in Long Island zusammenzuarbeiten und Berichten zufolge seine eigene Brauerei zu gründen.
Für die von Darling Brewing frei werdenden Räumlichkeiten, die sich in einem Gebäude gegenüber der BrickHouse Brewery befinden, in dem auch Buttermilk's Kitchen und Local Burger Co. untergebracht sind, wurden noch keine Pläne bekannt gegeben. Mit der Schließung von Darling, das Gerüchten zufolge einen Umzug in ein Weingut auf der North Fork plant, steigt die Zahl der Brauereien in Patchogue wieder auf zwei. Patchogue beherbergt die älteste Brauerei von Long Island, BrickHouse, und auch die größte Brauerei, Blue Point Brewing, und vielleicht gibt es hier eines Tages wieder eine Brauerei, die nach Perfektion strebt.
