USA, PA: The Dead Canary Brewing Co. bereitet sich auf die Eröffnung in Philipsburg noch in diesem Jahr vor
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Eine neue Nanobrauerei bereitet sich darauf vor, noch vor Ende des Jahres in Philipsburg zu eröffnen. Damit besteht die Möglichkeit, dass zum ersten Mal seit etwa acht Jahrzehnten wieder ein Schankraum in die Gemeinde zurückkehrt, berichtete die Centre Daily Times am 22. Mai.
Die Dead Canary Brewing Co. in der 5 N. Front St. will im Spätsommer oder Frühherbst eröffnen, sagte Miteigentümer Brent Baskin. Die Kleinbrauerei wird vermutlich die erste in der Gemeinde seit der Philipsburg Brewing Co. sein.
Baskin startet das Projekt zusammen mit dem Vorstandsmitglied der Philipsburg Revitalization Corporation, Eric Kelmenson, der vor zweieinhalb Jahren die Idee hatte, eine Brauerei zu eröffnen.
"Ich gehöre zu der Sorte Mensch, die, wenn jemand etwas sagt und ich davon begeistert bin, einfach 'Ja' sagt, ohne darüber nachzudenken. So war es auch am Anfang. Dann bin ich am nächsten Tag aufgewacht und dachte: 'Oh verdammt, wozu habe ich gerade zugestimmt?'" sagte Baskin. "Aber je mehr Zeit ich mit Eric verbrachte und die Charaktere in Philipsburg kennenlernte, desto aufgeregter und weniger ängstlich wurde ich. Alle wollen einfach einen coolen Ort, sie wollen etwas in Philipsburg, das sie einfach genießen können.
Baskin ist der erste Geschäftsinhaber aus Bucks County, einem Nachbarbezirk von Philadelphia, in dem fast 650.000 Menschen leben. Der Temple-Absolvent zog vor etwa sieben Jahren ins ländliche Philipsburg.
Er zog wegen einer Frau nach Centre County - was sich als nicht die beste Entscheidung herausstellte", sagt er lachend -, verliebte sich aber in alles, was die Gegend zu bieten hatte.
"Es hat sich wirklich gelohnt. Ich schätze, das Leben hat einfach eine Art, das zu tun", sagte Baskin. "Ich hätte nie gedacht, dass ich jemals hier leben würde. Ich habe es nie wirklich in Erwägung gezogen, und dann kam ich hierher. Hier oben gibt es so viel von dem, was ich liebe, wie Wandern und die freie Natur. Es ist so ein krasser Gegensatz zur Stadt. Das hat mir sehr gut gefallen."
Für die etwa 1.800 Quadratmeter große Brauerei gibt es noch keine festen Öffnungszeiten, aber Baskin sagte, dass das Bootstrapped-Unternehmen von Freitag bis Sonntag geöffnet sein soll.
Diejenigen, die vor der Eröffnung des Ladenlokals eine Kostprobe haben möchten, müssen nicht mehr lange warten. Am 27. Mai werden von 17 bis 21 Uhr auf dem Philipsburg Wine Walk & Brew HaHa Kostproben verteilt.
Baskin hofft, den Leuten einen Eindruck davon vermitteln zu können, was er und sein Geschäftspartner nach Philipsburg bringen wollen. "Wir wollen uns wirklich von unserer besten Seite zeigen und etwas schaffen, auf das die Menschen in Philipsburg stolz sein können", so Baskin.
