Gute Vorsätze dürfen schmecken
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Ein gesunder Start ins neue Jahr muss weder kompliziert noch streng sein. Schonend hergestellte Gemüse- und Fruchtsäfte, fermentierte Getränke oder kalorienarme Erfrischungen lassen sich ganz entspannt in den Alltag integrieren – und schmecken dabei richtig gut.
Je nach Sorte bringen sie von Natur aus mit:
- Vitamine und Mineralstoffe
- sekundäre Pflanzenstoffe
- oder – im Fall fermentierter Produkte – lebendige Kulturen
Ob fermentiert, gebraut oder gepresst – gute Entscheidungen fühlen sich besser an, wenn man sie genießen kann.
Fermentation: Tradition, die wieder voll im Trend liegt
Fermentierte Lebensmittel begleiten die Menschheit seit Jahrtausenden. Ob Kombucha, Wasserkefir, Sauerkraut oder Essig – überall auf der Welt werden Lebensmittel durch natürliche Gärprozesse konserviert oder veredelt. Dabei verändern Mikroorganismen die Zusammensetzung der Ausgangsprodukte, was Geschmack, Säureprofil und Haltbarkeit beeinflusst.
RAW oder pasteurisiert – der Unterschied
RAW (unpasteurisiert): nicht erhitzt, kühlpflichtig, ursprünglicher Charakter
Pasteurisiert: erhitzt, länger haltbar, stabil im Geschmack
Unsere Kombucha-Getränke werden nach traditioneller Rezeptur in unserer Bio-Safterei hergestellt – mit Zeit, Erfahrung und 100 % Bio-Zutaten, auch in RAW Qualität.
