Hygiena® gibt AOAC-Zulassung für seinen ZymoSnap ALP-Test bekannt, der schnell und genau die Pasteurisierung von Milchprodukten überprüft

Hygiena, ein weltweit führender Anbieter von Schnelltests für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit, freut sich, die AOAC-Zulassung seines ZymoSnap-Tests für die Messung der alkalischen Phosphatase (ALP) in Milch und Produkten auf Milchbasis bekannt zu geben. Sie bieten eine einfache und effektive Möglichkeit, innerhalb von Minuten eindeutige Ergebnisse über die Qualität der Milch und die Pasteurisierung zu liefern, und wurden auch für verschiedene Arten von Milch, Cremes und mehr validiert.

Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) gab es zwischen 1993 und 2012 127 Ausbrüche, die mit Rohmilch oder Rohmilchprodukten wie Speiseeis, Weichkäse oder Joghurt in Verbindung standen. Sie führten zu 1.909 Erkrankungen und 144 Krankenhausaufenthalten.[i] Daher ist es für Milcherzeuger unerlässlich, eine unzureichende Pasteurisierung im Rahmen ihres Lebensmittelsicherheitsplans genau zu erkennen.

„ZymoSnap ALP hat die AOAC-Zertifizierung erhalten und wartet nun auf die NCIMS-Zulassung, die für Anfang 2023 erwartet wird. Wir sind stolz darauf, dass unsere Produkte von solch weltweit renommierten Agenturen anerkannt werden. Unabhängige Bewertungen geben uns die Sicherheit, die wir brauchen, um weiterhin die Geschäftstätigkeit unserer Kunden zu sichern und die Endverbraucher zu schützen, indem wir der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vertrauenswürdige, zuverlässige Testprodukte anbieten“, so Steve Nason, CEO von Hygiena.

„Die Fortschritte der letzten Jahrzehnte haben die Entwicklung robusterer Verfahren zum Nachweis von ALP in pasteurisierten Milchprodukten ermöglicht. Unsere schnelle, bioluminogene, dreistufige Methode ist die einfachste und kostengünstigste Methode zur Überprüfung der Pasteurisierungseffizienz von Milchprodukten, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. Unser Ziel ist es, unsere Lebensmittel- und Getränkeinstrumente kontinuierlich zu modernisieren und zu verfeinern, um eine ganzheitlichere HACCP-Überwachung zu erreichen und die Sicherheit der öffentlichen Gesundheit zu erhöhen“, so Steve Nason abschließend.

Das EnSURE® Touch Luminometer unterstützt ZymoSnap ALP sowie andere Tests für die Hygiene- und Allergenüberwachung, die alle in der Milchproduktion eingesetzt werden können, und bietet somit ein kosteneffizientes System für jede Molkerei. Darüber hinaus ist das Gerät selbstkalibrierend und erfordert wenig bis gar keine Wartung oder Instandhaltung, was die Kosten noch weiter senkt. Zudem können die Daten in der Datenanalysesoftware SureTrend® Cloud (SaaS) von Hygiena gespeichert werden, um die Testergebnisse zu verfolgen, Trends zu erkennen und zu analysieren, automatisch Berichte zu erstellen und Aufzeichnungen für die Einhaltung von Audits zu führen.