Der Geschmack von Kakao ist abhängig von der Farbe der Tasse
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Als Kakao bezeichnet man Getränke, die aus einer Mischung von Kakaoprodukten mit Wasser oder Milch zubereitet werden. Zur Zubereitung wird reines Kakaopulver, kakaohaltiges Instantpulver, (Tafel-)Schokolade oder ein kakaohaltiger Sirup verwendet, der mit heißem oder kaltem Wasser oder heißer oder kalter Milch vermischt wird. Das Endprodukt wird sowohl als Heißgetränk als auch kalt getrunken.
Die Spanier brachten den Kakao 1519 nach der Eroberung des Aztekenreiches nach Europa. Im 17. Jahrhundert kam er als Arznei nach Deutschland und wurde zunächst in Apotheken verkauft.
In europäischen Adelskreisen entwickelte er sich rasch zum Modegetränk, denn es wurden ihm heilende und aphrodisierende Wirkungen nachgesagt. Entscheidend für die Verbreitung des Kakaos als Genussmittel war jedoch die Entdeckung, dass er mit Zucker gesüßt den Geschmack vieler Europäer trifft.
Jedoch scheint auch die Farbe der Tasse den Geschmack von Kakaogetränken zu beeinflussen: Eine Untersuchung zeigte nämlich, dass heiße Schokolade am besten schmeckt, wenn sie aus einer orangefarbenen Tasse getrunken wird, gefolgt von der cremefarbenen Tasse. Die identische Schokolade schmeckte dagegen weniger gut, wenn sie in einer weißen oder roten Tasse serviert wurde. Das menschliche Geschmacksempfinden ist durch Farben stark beeinflussbar und deckt sich mit früheren Studien. Die Farbe Rot lässt würzige Speisen schärfer erscheinen, während Getränke aus blauen Behältern als erfrischender wahrgenommen werden als aus roten.
