Grundlage schaffen: Das richtige Essen vor Alkohol verhindert den Kater

Der britische Arzt Dr. Karan Rajan empfiehlt Mahlzeiten, die reich an Fett, Protein und Ballaststoffen sind. Diese Nährstoffkombination verzögert die Freisetzung von Nahrung aus dem Magen und sorgt dafür, dass Alkohol langsamer in den Blutkreislauf gelangt.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bestätigt diese Empfehlung. Antje Gahl von der DGE rät zu gehaltvollen Speisen wie:

• Bratwurst mit Kartoffelsalat
• Lasagne oder Nudelsalat
• Eierspeisen
• Käse und fettreiche Snacks

Warum funktioniert das? Fett und Kalorien verlangsamen die Alkoholaufnahme erheblich. Dadurch steigt der Alkoholpegel im Blut langsamer an.

Wie lange vor dem Trinken sollten Sie essen?

Eine ordentliche Mahlzeit sollten Sie mindestens 30 bis 60 Minuten vor dem ersten Drink zu sich nehmen. So hat der Körper genug Zeit, die Verdauung anzukurbeln und den Magen zu füllen.

Hilft Essen auch während des Trinkens?

Ja, definitiv! Auch während des Alkoholkonsums können Sie gegensteuern. Geeignete Snacks sind:

• Erdnüsse
• Käsehappen
• Oliven
• Andere fett- und proteinreiche Häppchen

Diese verlangsamen die weitere Alkoholaufnahme und können die Wirkung abmildern.

Was Sie vermeiden sollten

Dr. Rajan warnt vor einem weit verbreiteten Mythos: Das "Käseessen" kann Ihren Magen nicht "auskleiden". Außerdem sollten Sie aufpassen bei:

• Alkoholfreien Mischgetränken ohne Kalorien
• Sekt und kohlensäurehaltigen Drinks
• Zuckerreichen Alcopops

Diese Getränke beschleunigen die Alkoholaufnahme, da sie die Magenschleimhaut stärker durchbluten.

Zusätzliche Tipps für einen katerfreien Morgen

• Trinken Sie zwischendurch immer wieder Wasser
• Vermeiden Sie das Mischen verschiedener Alkoholarten
• Trinken Sie vor dem Schlafen und am nächsten Tag viel Wasser
• Gleichen Sie den Flüssigkeitsverlust mit salzigen Speisen oder vitaminreichen Säften aus